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SUJET VOLAILLES : Modélisation des réponses zootechniques du poulet de chair standard à l’Energie Métabolisable

Stage de 3-4 mois

Le coût alimentaire représente 60 % du prix de revient d’un kilogramme de poulet vif. La formulation des aliments pour les poulets de chair est guidée par plusieurs contraintes sur des nutriments afin d’optimiser au mieux les performances des animaux tout en étant compétitif économiquement. La lysine et l’Energie Métabolisable (EM) sont deux nutriments majeurs pour le poulet de chair qui influent fortement sur les performances zootechniques tels que la consommation d’aliment, le GMQ et le rendement carcasse. Ils prennent aussi une part non négligeable dans le coût de l’aliment.

C’est pourquoi une méta-analyse sur les besoins alimentaires en lysine du poulet de chair a été réalisée récemment par BNA afin de modéliser les réponses zootechniques du poulet de chair standard à la lysine. Ce travail a fait l’objet de la construction d’un outil d’aide à la décision pour la nutrition en lysine du poulet de chair. Le sujet du stage consisterait à développer la même approche avec l’EM.

Objectifs et mission du stage :

- Synthèse bibliographique des articles comportant des essais sur les besoins en EM du poulet de chair ainsi qu’une compilation des essais de BNA

- Création d’une méta-analyse de la réponse du poulet de chair à l’EM

- Développement d’un modèle de prédiction du besoin en EM

Des éléments bibliographiques seront fournis ; ils devront être complétés par une recherche bibliographique utilisant les bases de données et Internet.

Correspondant pour ce stage : Michel MAGNIN (coordonnées dans contacts).

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